ARTICLES

LA RATAFIA DELS RAIERS I ALTRES LICORS TRADICIONALS DEL PIRINEU
Per Àngel Portet
CARAMELLA 13 – PARLEM DE…

La tradició de l’elaboració casolana de licors al nostre país té, en la ratafia, el seu exponent més estès i diferenciador. Aquest costum ha fet que algunes fassines, habitualment familiars, apostessin per la ratafia com a licor emblemàtic i, en alguns casos, aquesta beguda tan nostra ha estat la raó de ser i el producte que ha permès la subsistència d’aquestes indústries.

Aquest és, si més no, el cas de la fàbrica de licors que des del 1883 funciona a la Pobla de Segur (Pallars Jussà), regentada, en dos períodes diferents, per les famílies Ribera i Portet.

Per continuar llegint l’article, descarregueu-vos el PDF adjunt.

icona_pdf
Articles relacionats